ジャンル：和食・日本料理
調理日：2021年9月8日
食材
- れんこん 1本（約200ｇ）
- にんにく 1片
- 赤唐辛子 1本
調味料
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 醤油 適量
下準備
- れんこんを縦に置いて四等分に輪切りし、更に縦に３等分する。（完成写真位の大きさに切る）
- 切ったれんこんを水の入ったボウルに入れ、少しの間灰汁抜きをする。
- ニンニクをみじん切りにする。
- 赤唐辛子を輪切りにする。
調理方法
- フライパンにオリーブオイル大さじ2をしき、水気を切ったれんこんを入れて焼き色が着くまで炒める。（火加減：中火）
- 少し透き通ってきたら、にんにくと、塩ひとつまみ、赤唐辛子を入れてさっと絡めてまとわせたら皿に盛りつける。（火加減：中火）
- 醤油を少々上からかけたらできあがり。
調理・食べた感想
調理はれんこんを切って炒めるだけなのでとってもシンプルでした。食べた感想は、れんこんのシャキシャキ感が良く残り、イタリアンテイストの味がするおいしい料理でした。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★☆☆☆
- 味 ★★★☆☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
見栄えはあまり栄えないけど、手軽にできてシャキシャキのれんこんを楽しむことができるレシピです。れんこんは足が速いので、れんこん料理に困った時には是非これを試してみてください。
今回の料理で参考にさせて頂いた動画
