ジャンル：フランス料理
調理日：2021年10月1日
食材
- 天ぷら粉 220ｇ
- マヨネーズ 65ｇ
調味料・材料
- 粉糖 50ｇ
- はちみつ 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- サラダ油 適量
調理器具・雑貨
- フライパン 1つ
- クッキングシート 適量
- 絞り袋 1袋
- 絞り口 1個（6切りの大きめの切り口のもの）
下準備
- クッキングシートを10ｃｍ幅の正方形に切り7～8枚作る。
- 絞り袋に絞り口をつけて、細長い容器にセットする。
調理方法
- 耐熱ボウルに、天ぷら粉220ｇ、水120ｍｌ、マヨネーズ65ｇを入れてよく混ぜ合わせる。
- 絞り袋の中に、生地を入れる。
- クッキングシートの上に、生地を丸く絞る。（半分ぐらい来たら、絞り袋を半回転させねじって絞る）
- 小さめの鍋に、ドーナツがしっかり浸かる程度のサラダ油を入れて、160～180℃をキープするように温度を上げていく。
- クッキングシートの上に絞った生地を、ひっくり返して裏返しに揚げていく。（油温度160～180℃キープ）
- 両面キツネ色になったら、鍋から取り出し油を切る。（揚げすぎに注意。硬くなってしまいます）
- 《ハニーグレイズソースを作る》ボウルに、粉糖50ｇ、牛乳大さじ1、はちみつ大さじ1を入れて軽く混ぜ合わせる。粉っぽさが無くなったら、電子レンジ60Ｗで30秒加熱し再度混ぜ合わせる。（粉糖がしっかり溶けるまで混ぜる）
- ドーナッツに、ハニーグレイズをスプーンやはけで均等に塗って、乾いたらできあがり。
調理・食べた感想
生地を作って、揚げていくだけですが、一番難しかった所は生地を円形にねじりながら丸くするのが難しかったです。食べた感想は、外がサクサクで中がしっとりとした食感でとてもおいしかったです。しかし、ミスド風と言われると少し違うような気がしました。注意点としては1日経つと固くなります。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★☆
総評
外はサクサク、中はしっとりでとてもおいしいドーナッツです。ミスド風と言うと少し違いますが、これはこれでおいしいです。割と簡単にできるので是非作ってみてください。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
