ジャンル：その他
調理日：2021年10月9日
食材
- 生クリーム 200ｇ
- 卵 2個
調味料・材料
- 砂糖 40ｇ
- 練乳 30ｇ
- バニラエッセンス 小さじ1/4
調理器具
- ボウル 中～大3個
- 1リットル入る容器 1個
- ハンドミキサー
- 泡だて器
調理方法
- ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサー高速で8分立て位まで泡立てる。
- 練乳30ｇを加えて、更に泡立てていき、ふわっとした角が立つ程度まで泡立てる。
- 別ボウルに氷水をはり、その上に生クリームの入ったボウルを重ねて冷やしておく。
- ボウルに卵を割り、ハンドミキサー高速で30秒泡立てる。（卵のカラザやミートスポットは取り除く）
- 砂糖40ｇを入れて、ハンドミキサー高速で2分程泡立てる。
- バニラエッセンスを加えて、更にハンドミキサー低速で1分泡立てる。
- 生クリームの入ったボウルに、卵を半分加えて泡だて器でふわっと混ぜ合わせる。
- 混ぜ残し防止のために、卵の残り半分入ったボウルの方に、合わせたものを入れてふわっと混ぜ合わせる。（混ぜ残りの無いように）
- 1リットル入るくらいの容器に生地を流し込み、ラップをして冷凍庫で一晩冷やし固めたらできあがり。
調理・食べた感想
生クリームと卵を泡立てたら、混ぜ合わせ冷やしたらできあがるのでとても簡単でした。食べた感想は、とっても濃厚なバニラアイスでした。ハーゲンダッツやＭＯＷのような味わいでとてもおいしかったです。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★☆
- 味 ★★★★★
- コスト ★★★★☆
- 手軽さ ★★★☆☆
総評
割と簡単な工程で作れる、本格的な濃厚バニラアイスクリームです。このレシピで4～5人前は作れるので、アイスクリームを買って食べるのであればお得に食べれると思います。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
