ジャンル:和食・日本料理
調理日:2020年11月7日
食材
- 長芋 200~250g
調味料・材料
- バター 8g
- 酒 小さじ4
- 醤油 小さじ4
- みりん 小さじ4
- 味の素 4振り
- 砂糖 ひとつまみ
- おろしにんにく 1cm
- 黒胡椒 適量
調理器具
- フライパン 1つ
下準備
- 長芋を洗い、皮ごと厚さ1.5cmに切る。
調理方法
- フライパンにバターを入れ温める。(火加減:中火)
- 温まったら長芋を入れ両面少し焦げ目がつく程度まで焼く。
- 調味料(酒小さじ4、醤油小さじ4、みりん小さじ4、味の素4振り、砂糖ひとつまみ、おろしにんにく)を入れて煮詰めていく。
- タレが煮詰まったら皿にあげる。黒胡椒適量を振りかけたらできあがり。


調理・食べた感想
調理行程は非常にシンプルですぐにできあがる。食べた感想は、とても素朴な味わいで、どこか昔食べたことあるような無いような。ホクホク感と、胡椒がきいてておいしかったです。
料理の自己評価(5段階評価)
- 見栄え ★★☆☆☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★☆
- 手軽さ ★★★★★
総評
調理時間が短いのですぐにできあがる。サイドメニューとして重宝する一品ではないかと思う。見栄えは栄えないが、味は最高。お安く手軽に一品増やせるのでとても良いと思う。
今回参考にさせて頂いた先生


