ジャンル：フランス料理
調理日：2021年10月18日
食材
- 無花果（いちじく）8個程
調味料・材料
- 赤ワイン 300ｍｌ
- グラニュー糖 150ｇ
- ポッカレモン 大さじ2
- シナモンパウダー 3振り
調理器具
- 鍋 1つ
- ボウル 1つ
下準備
- 鍋に水を入れ湯を沸かし、沸いたらいちじくを入れて30秒程加熱する。
- 30秒湯通ししたら、冷水をはったボウルに入れて冷ます。
- 冷めたら、いちじくの皮を剥く。
調理方法
- 鍋に、調味料（赤ワイン300ｍｌ、水300ｍｌ、グラニュー糖150ｇ、レモン汁大さじ2）を入れて湯を沸かす。（火加減：中火）
- 沸いたら無花果を入れて、シナモンパウダー3振りし、落し蓋をし15分程煮込む。(火加減：中火）
- 15分たったら火を切り、粗熱をとる。粗熱が取れたら、冷蔵庫入れて1日冷やしたらできあがり。
調理・食べた感想
調理はとても簡単で、スムーズに作れました。食べた感想は、とてもお上品なデザートでした。いちじくが好きな方なら、満足できる一品になっていると思います。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★☆☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★☆
- 手軽さ ★★★★★
総評
とてもオシャンティー感のある、上品な料理です。ワインの味も良く染み込んでいて、とてもおいしいデザートになっていると思います。漬けているワインも、炭酸水で割って飲んでもおいしいです。
今回の料理で参考にさせて頂いた動画
