ジャンル：フランス料理
調理日：2021年10月20日
食材
- じゃがいも 4個
- スライスチーズ 3枚
調味料・材料
- 片栗粉 小さじ3
- サラダ油 適量
- 塩 ふたつまみ
調理器具
- フライパン（中） 1つ
- ボウル 1つ
- バット 1つ
下準備
- じゃがいもの皮を剥きスライサーで厚さ3ｍｍ程にスライスする。
- スライスしたジャガイモを重ねて並べたら、3ｍｍ幅に千切りし、バットに入れる。
- 塩ふたつまみを振りかけたら混ぜ合わせて、手で一握りづつとって水気を絞り、ボウルに移す。
- ボウルに片栗粉小さじ3を入れて混ぜ合わせる。
調理方法
- フライパンに、サラダ油大さじ1を敷いて、中火で温める。（火加減：中火）
- 温まったら、じゃがいもを半分入れたら平らに敷き詰めて、押さえつけながら焼いていく。（火加減：中火）
- フライパンを振って、じゃがいもが動くようになってきたらチーズをのせる。（火加減：中火）
- じゃがいもの残り半分を入れて、平たく敷き詰める。（火加減：中火）
- カリカリに焼くために、じゃがいもの周りにサラダ油を一回し入れる。（火加減：中火）
- 蓋をして、中までしっかり火を通す。焦げないように様子を見ながら、両面良い焼き目が付くまで焼く。(火加減：中火）
- いい色に焼けたら、お皿に取り出してできあがり。
調理・食べた感想
じゃがいもを千切りにする作業は少し手間がかかりますが、後は焼いていくだけなのでシンプルな料理でした。食べた感想は、塩とチーズのみの味付けなのにしっかりとした味わい。外はカリッカリで中はふわっとした食感でとってもおいしかったです。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★☆
- 味 ★★★★★
- コスト ★★★★☆
- 手軽さ ★★★★★
総評
食材も少なくてすみ、比較的手間なく調理できるのでおすすめの一品です。しっかりと外がカリカリになるまで焼くのがポイントです。
今回の料理で参考にさせて頂いた動画
