ジャンル：タイ料理
調理日：2021年8月21日
食材（2人前）
- 焼きそば 2袋
- 長ネギ 1本
- ニラ 6本位
- 卵 2個
- シーフードＭＩＸ お好みの量
調味料
- パッタイペースト 100ｇ（大さじ3程）
- ゴマ油 適量
下準備
- ニラを3ｃｍに切る。
- 長ネギを白髪ねぎに切る。
調理方法
- フライパンにごま油をしき、卵を入れスクランブルして、炒り卵を作る。作ったらボールに取り出す。（火加減：中火）
- フライパンに再度ゴマ油をしき、シーフードＭＩＸを入れる。（好みの量）（火加減：中火）
- シーフードに火が通ったら、パッタイペースト大さじ3程を入れて混ぜ合わせる。（火加減：中火）
- 沸騰して来たら、焼きそばを入れ混ぜ合わせる。（火加減：中火）
- ニラ、ネギを入れ、混ぜ合わせる。（火加減：中火）
- ニラとネギがしんなりしてきたら卵を入れ混ぜ合わせる。
- ナンプラーを嫌いでなければ、少し入れて混ぜたらできあがり。（本場の風味になる）
調理・食べた感想
今回は一度に3人前を調理しました。少し手抜き感もあるが、簡単に作れた。今回のこの料理はパッタイペーストがほぼすべての味を決めている。食べた感想は、一口食べると初めに甘味が広がったと思ったら後から辛みが追いかけてくる。甘味と辛みが絶妙で箸が止まらなくなる。間違いなくリピートしたくなる一品でした。今回のパッタイペーストは業務スーパーで購入しました。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★☆☆
- 味 ★★★★★
- コスト ★★★☆☆
- 手軽さ ★★★★★
総評
見た目は、普通の焼きそばにも見えるが、食べてみると本場タイのパッタイであった。（タイには行ったことないけど、、、）甘味と辛さが交互に押し寄せ、箸が止まらなくなる程おいしかった。パッタイペーストを使えばすぐにこの味にたどり着けるので、一度は試していただきたい一品です。手軽でおいしくて最高！
今回参考にさせて頂いた先生
