ジャンル：インド料理
調理日：2021年11月23日
食材
- チャイパウダー 小さじ1（紅茶でも可）
- 牛乳 150ｍｌ
- しょうが 小さじ1
調味料・材料
調理器具
- 小鍋 1つ
- 茶こし 1つ
下準備
- しょうがを、みじん切りにする。
調理方法
- 小鍋に水150ｍｌを入れて、火をつけ沸かす。（火加減：中火）
- 湯が沸いたら、調味料（しょうが小さじ1、シナモンスティック2ｃｍ、クローブ2個、カルダモン3個、黒胡椒小さじ1（お好みで））を入れて2分程茹でる。（火加減：中火）
写真は2人前
- 砂糖大さじ1を入れて混ぜ合わせたら、牛乳150ｍｌ、チャイパウダー小さじ1を入れて混ぜ合わせ、3分程茹でる。（火加減：中火）
- 1ｃｍ程の高さの細かい泡が出てきたら火を切る。
- 茶こしなどでこしながら、カップに注いだらできあがり。
調理・飲んだ感想
調理手順はとっても簡単で、すぐにできあがりました。今回は本場の味を忠実に再現したので、黒胡椒も入れました。ハーブの香りが際立つおいしいミルクティーでした。黒胡椒が入っているので、喉がチカチカするスパイシーな味わいになっており、日本人の口には少し合わない印象。黒胡椒は無くてもいいかなといった感じでした。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★☆☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★☆
- 手軽さ ★★★★★
総評
香辛料の香が際立つミルクティーです。調理はとても簡単なので、すぐに作って飲むことができます。しかし、香辛料がニッチなものが多く使われているので、それぞれの使う量は少ないですが揃えるとコストがかかります。他の料理にも使うと思ってそろえてみて下さい。
うんちく
日本では、スパイスを使ったものも使っていないものも一言で「チャイ」と呼ぶことが多いですが、ヒンドゥー語では甘く煮出したミルクティーを「チャイ」、それにスパイスの香りが加わったものを「マサラチャイ」と呼びます。
今回の料理で参考にさせて頂いた動画
