ジャンル：和食・日本料理（創作料理）
調理日：2020年10月27日
食材
- エノキ 1パック
調味料
- 塩 小さじ1/3
- 味の素 5振り
- 片栗粉 大さじ2くらい
- サラダ油 （鍋底から1.5ｃｍほど敷く）
下準備
- エノキを包丁でバラバラにほぐしてボールに入れる。
調理方法
- エノキの入ったボールに、調味料（塩小さじ1/3、味の素5振り、片栗粉大さじ2）を入れて全体にまぶす。
- フライパンに、サラダ油1.5ｃｍくらい入れたら中火で油を温めていく。
- 音が出てきたらエリンギを入れて、パリパリに焼いていく。
- 全面パリパリになったら油をよく切り、一口サイズに切り分けて、追い塩、追い胡椒をしたらできあがり。
調理・食べた感想
エノキに調味料を和えて揚げ焼くだけのシンプルな料理。食べた感想は、ベビースターです（笑）。カリカリで胡椒がきいててとてもおいしい。体に良いかは解かりません。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★☆☆☆☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
見栄えはいまいちですが、食感はベビースターのようにカリカリです。お菓子を食べているような感じ。エノキを安い時に購入し、使い忘れていた時などにはもってこいのレシピです。コスト、手軽さ共にＭＡＸの一品。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
