ジャンル:和食・日本料理(リュウジさん創作料理)
調理日:2020年10月28日
食材
- もやし 200g
調味料
- 味噌 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- 塩 ふたつまみ
- 味の素 7振り
- 一味唐辛子 小さじ1/2
- ゴマ油 小さじ2
- おろしニンニク 半片ぐらい
- いりごま 適量
- ラー油 (お好みで)
調理方法
- もやしをざるで洗って、水気をよく切る。
- もやしを耐熱容器に入れ、ラップをして600W3分レンジで加熱する。
- もやしを再度ざるにあけ、流水で冷やす。
- もやしをぎゅっと絞って水気をよく切る。
- もやしが少し乾いてきたら、ボールに移し、調味料(味噌小さじ2、醤油小さじ1、ごま油小さじ2、一味唐辛子小さじ1/2、おろしニンニク半片、味の素7振り、塩ふたつまみ)を入れよく混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、いりごまを指で潰しながら振りかけたらできあがり。


調理・食べた感想
火を使わずに簡単にできた。食べた感想は、味が良く染み込んでおいしかった。リュウジさんのレシピなので味付けは少し濃い目。何度も作りながら、調味料の調整をしていきたいと思う。
料理の自己評価(5段階評価)
- 見栄え ★☆☆☆☆
- 味 ★★★☆☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
何といってもリーズナブル。調理の手間も少ないので、何度も味の微調整をし、自分に合った味付けにしていける。食卓の一品として作っていきたい。
今回の調理で参考にさせて頂いた先生


