牡蠣のバター醤油焼き

ジャンル:和食・日本料理

調理日:2021年12月4日

食材

  • 牡蠣    100g(18~20個くらい)
  • にんにく  1片

調味料・材料

  • オリーブオイル  大さじ1
  • バター      8g
  • 醤油       大さじ1~小さじ1(お好みの量で)

調理器具

  • フライパン    1つ
  • キチンペーパー  適量
  • バット      1つ

調理方法

  • まな板にキッチンペーパーをしき、その上に牡蠣を並べて上からキッチンペーパーではさんで水分を良く取る。

今回は半量で調理

  • バットに片栗粉大さじ1を入れ、牡蠣を入れ片栗粉をまぶす。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく1片入れて火をつける。(火加減:中火)
  • にんにくに色がついてきたら、フォークで潰して、バター8g入れて溶かす。(火加減:弱火の中火)
  • バターが溶けたら、牡蠣を入れて火を中火に戻し2~3分程焼く。(火加減:弱火の中火→中火)
  • 牡蠣をひっくり返し2~3分焼き、両面焼目がついたら醤油大さじ1を入れ混ぜ合わせ、少し焼いたらできあがり。

調理・食べた感想

調理行程は少なく、あっという間にできあがりました。食べた感想は、口に入れるとガーリックバター醤油の味がした後、牡蠣の甘味がじゅわーと感じれるとてもおいしかったです。手間なくできるところは、特にお勧めでるポイントです。

料理の自己評価(5段階評価)

  • 見栄え ★★★☆☆
  • 味   ★★★★★
  • コスト ★★★★☆
  • 手軽さ ★★★★★

総評

バター醤油の味と牡蠣との相性が良くおいしい料理。噛んでいると牡蠣の甘味が後から追いかけてくる感じでとてもおいしいです。とっても手軽にできるので、食卓の一品として重宝するレシピです。

今回の料理で参考にさせて頂いた動画

ミニマリスト食堂チャンネルのYouTube動画

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