ジャンル:和食・日本料理(リュウジさん創作料理)

調理日:2021年9月9日

食材

  • 豚ひき肉     170g
  • もやし      100g

写真は2倍の量

調味料

  • 塩       ひとつまみ
  • 黒胡椒     適量
  • 創味シャンタン 小さじ1/2
  • ごま油     大さじ1

調理方法

  • ボウルにもやしを入れて、更に豚ひき肉を入れ、塩ひとつまみ、黒胡椒(思っている3倍)、創味シャンタン小さじ1/2を入れたらもやしをバキバキ折りながら混ぜていく。(もやしを入れた際、先にバキバキにしておくと混ぜやすいかもです)
  • 混ざったら半分にし、丸くハンバーグ状にしていく。(真ん中は少しへこませる)
  • フライパンにごま油大さじ1をしき、火をつけ温める。(火加減:中火)
  • 温まったら、肉を入れ蓋をして、両面3分づつ位を目安に蒸し焼いていく。(火加減:中火)
  • 良い焼き色が着いたらお皿に盛り、黒胡椒を上から振りかけてできあがり。

調理・食べた感想

とてもシンプルで手間なくできました。食べた感想は、とてもジューシーでおいしいハンバーグ。味付けもごま油と黒胡椒で、こんなおいしい味付けになるんだと感心する一品でした。

料理の自己評価(5段階評価)

  • 見栄え ★★★★☆
  • 味   ★★★★★
  • コスト ★★★★★
  • 手軽さ ★★★★★

総評

普通のハンバーグには無いもやしのシャキシャキ感がとてもおいしいレシピです。ごま油の香と黒胡椒の相性が絶妙です。とても手軽にできて、コストもかからないのでお勧めの一品です。

今回の料理で参考にさせて頂いた先生

リュウジ先生のYouTube動画

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