ジャンル：和食・日本料理（リュウジさん創作料理）
調理日：2021年９月９日
食材
- 豚ひき肉 170ｇ
- もやし 100ｇ
写真は2倍の量
調味料
- 塩 ひとつまみ
- 黒胡椒 適量
- 創味シャンタン 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
調理方法
- ボウルにもやしを入れて、更に豚ひき肉を入れ、塩ひとつまみ、黒胡椒（思っている３倍）、創味シャンタン小さじ1/2を入れたらもやしをバキバキ折りながら混ぜていく。（もやしを入れた際、先にバキバキにしておくと混ぜやすいかもです）
- 混ざったら半分にし、丸くハンバーグ状にしていく。（真ん中は少しへこませる）
- フライパンにごま油大さじ1をしき、火をつけ温める。（火加減：中火）
- 温まったら、肉を入れ蓋をして、両面3分づつ位を目安に蒸し焼いていく。（火加減：中火）
- 良い焼き色が着いたらお皿に盛り、黒胡椒を上から振りかけてできあがり。
調理・食べた感想
とてもシンプルで手間なくできました。食べた感想は、とてもジューシーでおいしいハンバーグ。味付けもごま油と黒胡椒で、こんなおいしい味付けになるんだと感心する一品でした。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★☆
- 味 ★★★★★
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
普通のハンバーグには無いもやしのシャキシャキ感がとてもおいしいレシピです。ごま油の香と黒胡椒の相性が絶妙です。とても手軽にできて、コストもかからないのでお勧めの一品です。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
