特徴として、様々なスパイスやハーブを多用することであるが、インドは広大であり、地域、民族、宗教、階層などによって多くのバリエーションがある。北インドの料理はイランやアフガニスタンなど中東の食文化の影響を強く受けている。南インドの料理は米飯が主食であり、乳製品よりもココナッツミルクを多用する。
【肉料理】
タンドリーチキン（Coming soon）
【カレー】
バターチキンカレー
キーマカレー
海老カレー
ポークビンダルー【パン】
プレーンナンチャパティ（Coming soon）
【軽食】
サモサ（Coming soon）
【サラダ】
カチュンバル（Coming soon）
【飲み物】
マサラチャイ
カッタンチャイ
プレーンラッシー
マンゴーラッシー
