ウクライナ料理 – ド素人の料理奮闘記

ウクライナ人の伝統的な食文化を代表する、東欧料理の１つである。ボルシチやワレニキなど世界的にも夢イな料理があり、ポーランド・リトアニア・ルーマニア・ロシア・ユダヤなどの食文化にも大きな影響を与えた。基本的に味が濃く、魚料理や肉料理より野菜料理が圧倒的に多い。一般的な調理法は軽く炒めて茹でること、また軽く炒めて煮ること。揚げ物などは少ない。