ジャンル：和食・日本料理
調理日：2021年9月11日
食材
- 白玉粉 100ｇ
調味料
- 砂糖 65ｇ
- きな粉 適量
- 黒蜜 適量
調理方法
- ボウルに白玉粉100ｇ、砂糖65ｇ、水180ｍｌを入れて、粉が溶けるでよく混ぜ合わせる。
- ボウルにラップをはり、レンジ600Ｗで60秒加熱する。加熱後軽く混ぜて再度600Ｗ60秒加熱する。状態を見てまだ生っぽければ更に10秒ずつ加熱し完全に餅になっていることを確認する。（ふんわり粘り気のある餅になればＯＫ）
- タッパーにラップを敷いてきな粉を少し入れ平らにする。
- 餅を入れて更に上からきな粉をかけてラップを覆うように折り畳み、8分休ませ粗熱を取る。（あまり固まってこなければ、すこし冷蔵庫に入れておく）
- まな板にきな粉を敷き、タッパーから取り出した餅を置きラップを取りのぞきお好みのサイズに切り分ける。
- 皿に盛り、黒蜜を適量かけたらできあがり。
調理・食べた感想
レンジのかけ具合が難しく、一回失敗しました。しっかりと餅の状態になってから冷まさないと切ることができませんでした。2回目は冷ます前の餅の状態をしっかり確認してから作ったので、ちゃんと形が整いきれいにできました。食べた感想は、もっちもちでとてもおいしい。まさに信玄餅です。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★★
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
まさき信玄餅です。もっちもちで高級感を感じる一品。手軽にできてこの味わいの和菓子ができるのであれば、信玄餅が食べたくなった時に、作り方を知っていればいつでも作って食べれます。見栄え良し、味良しのすばらしい一品です。
今回の料理で参考にさせて頂いた動画
