ジャンル：イタリア料理
調理日：2021年3月27日
食材（1人前）
- パスタ 100ｇ
- アボカド 1/2個
- にんにく 1/2片
- 卵黄 : 1個
- ベーコン 50g
調味料
- オリーブオイル 大さじ1
- コンソメ 小さじ1/2
- バター 8g
- 塩 適量
- サラダ油 小さじ1
- 黒コショウ 適量
- 塩コショウ 適量
- 粉チーズ （お好みで）
下準備
- アボガドを半分に切る。
- ベーコンを拍子切りにする。
- にんにくの皮を剥き、芽を取っておく。
- 鍋に水を入れ、おすましとして飲める程度の塩を入れ沸かす。
調理方法
- フライパンに、サラダ油小さじ1をひき、ベーコンを入れて炒め、焼き色が付いたら火を切る。（火加減：中火）
- 鍋の水が沸いたらパスタを入れ、表記通り茹でる。（火加減：中火）
- 耐熱ボウルの中に、アボカドをスプーンでくり抜いて入れ、調味料（卵黄1個、オリーブオイル大さじ1、コンソメ小さじ1/2、おろしにんにく1/2片）を入れ、フォークで潰しながら混ぜる。
- ボウルにベーコンを入れ、バター8ｇを入れ混ぜ合わせる。
- パスタが茹であがったら、パスタをボウルに入れよく混ぜ合わせる。塩胡椒少々、塩ひとつまみを入れ更に混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、追い胡椒、粉チーズ（お好み）を振りかけたらできあがり。
調理・食べた感想
アボガドソースをボウルの中で作り、茹であがったパスタと混ぜ合わせたらできるのでとても簡単でした。食べた感想は、濃厚でカルボナーラの食感に似た感じでとてもおいしい。くど過ぎずに意外とさっぱりしたお味でした。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★☆☆
- 味 ★★★★★
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
アボカドで作った、カルボナーラのような濃厚さがあるパスタです。材料もシンプルでコストも低く、手軽にできるのでお勧めです。アボカドを使っていて味の想像が難しいと思いますが、間違いなくおいしいと思うので是非作ってみてください。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
