ジャンル：中華料理
調理日：2021年9月25日
食材
- 卵 1個
- ネギ 適量
調味料
- 創味シャンタン 小さじ２（ウェイパーでも可）
- おろししょうが 1ｃｍ程
- 水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ１＋水小さじ2)
- ブラックペッパー 適量
- ごま油 適量
- ラー油 適量（お好み）
下準備
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ2）を入れて混ぜ合わせておく。
調理方法
- 鍋に水400㏄を入れて、湯を沸かす。（火加減：中火）
- 卵を器に割って、よく混ぜる。
- 湯が温まってきたら、創味シャンタン小さじ2、おろししょうが1ｃｍ程入れて混ぜ合わせる。（火加減：中火）
- 沸騰したら強火の中火に変えて、水溶き片栗粉を混ぜながら入れ、ブラックペッパー少々、卵を2回に分けて入れる。（1回毎に、卵が少し固まってきたらお玉で十字に切る）（火加減：強火の中火）
- ごま油を1回しかけたら器に盛り付けて、ネギをのせ、ラー油を少々かけたらできあがり。
調理・食べた感想
調理行程は至ってシンプルで、簡単にできました。食べた感想は、まさにお店に出てくるスープの味で、とってもおいしかったです。卵も美しいかきたまになって良かったと思います。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
とっても簡単にできて、お店の味をほぼ再現できているので素晴らしいレシピです。コストもかからず、味も最高においしいので、中華料理を食べる際のスープに是非作ってください。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
