中華スープ(王将風)

ジャンル:中華料理

調理日:2021年9月25日

食材

  • 卵      1個
  • ネギ     適量

調味料

  • 創味シャンタン  小さじ2(ウェイパーでも可)
  • おろししょうが  1cm程
  • 水溶き片栗粉   (片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ブラックペッパー 適量
  • ごま油      適量
  • ラー油      適量(お好み)

下準備

  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)を入れて混ぜ合わせておく。

調理方法

  • 鍋に水400㏄を入れて、湯を沸かす。(火加減:中火)
  • 卵を器に割って、よく混ぜる。
  • 湯が温まってきたら、創味シャンタン小さじ2、おろししょうが1cm程入れて混ぜ合わせる。(火加減:中火)
  • 沸騰したら強火の中火に変えて、水溶き片栗粉を混ぜながら入れ、ブラックペッパー少々、卵を2回に分けて入れる。(1回毎に、卵が少し固まってきたらお玉で十字に切る)(火加減:強火の中火)
  • ごま油を1回しかけたら器に盛り付けて、ネギをのせ、ラー油を少々かけたらできあがり。

調理・食べた感想

調理行程は至ってシンプルで、簡単にできました。食べた感想は、まさにお店に出てくるスープの味で、とってもおいしかったです。卵も美しいかきたまになって良かったと思います。

料理の自己評価(5段階評価)

  • 見栄え ★★★★☆
  • 味   ★★★★☆
  • コスト ★★★★★
  • 手軽さ ★★★★★

総評

とっても簡単にできて、お店の味をほぼ再現できているので素晴らしいレシピです。コストもかからず、味も最高においしいので、中華料理を食べる際のスープに是非作ってください。

今回の料理で参考にさせて頂いた先生

けんまさ先生のYouTube動画

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