ジャンル：和食・日本料理
調理日：2021年10月4日
食材
- 鶏むね肉 1枚
調味料・材料
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 粗びき黒胡椒 小さじ1/3
- ガーリックパウダー 小さじ1/4
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 白いりごま 大さじ1
調理器具
- フライパン 1つ
- ボウル 1つ
- バット 1つ
下準備
- 鳥むね肉をスティックサイズに切り、ボウルに入れる。
- ボウルに塩小さじ1、塩ひとつまみ、粗びき黒胡椒、ガーリックパウダー小さじ1/4を入れ混ぜ合わせる。
調理方法
- フライパンに、サラダ油を肉が浸るくらいいれて、170℃まで加熱する。
- バットに片栗粉を適量しき、肉全体に纏わせてフライパンに入れていく。
- 焼き色が付くまで揚げたら、バットにあげる。
- フライパンの油をよけて、酒大さじ3、みりん大さじ2、はちみつ大さじ1、醤油大さじ2を入れたら鳥むね肉も入れて炒めながらタレを纏わせる。（火加減：中火）
- タレが鶏むね肉に纏わってきたら、白いりごま大さじ1を入れて全体に絡まったらできあがり。
調理・食べた感想
肉を揚げてタレと絡めるだけなので、割と簡単にできました。食べた感想は、甘辛手羽先の味付けでとてもおいしく、鳥むね肉なので食べやすかったです。お弁当の一品としてもとても重宝すると思いました。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★☆
- 味 ★★★★★
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★☆
総評
手羽先味で和えた鶏むね肉唐揚げです。とても食べやすく、日にちがたっても味が落ちないので、次の日の弁当用として作っておくのも良いと思います。
今回の料理で参考にさせて頂いた動画
