ジャンル：中華料理
調理日：2021年10月16日
調味料
- 塩 適量
- 山椒（花椒入り） 塩の2/10
- 味の素 1ｇ（お好みで）
調理器具
- フライパン 1つ
- パウダーを入れる瓶 1つ
調理方法
- フライパンに、塩を瓶（保管する瓶）の8/10、山椒を瓶（保管する瓶）の2/10を入れて、塩の水分がなくなるまで焼いていく。（火加減：強火の中火）（焼くことにより塩の角が取れて、甘味のある塩になる）
- 炒めていき、塩がサラサラになって色がついてきたら火を切って冷ます。（火加減：強火の中火）
- 冷めたら、瓶に入れてできあがり。
調理・食べた感想
炒めるだけで、あっという間にできました。食べた感想は、直接なめるととてもしょっぱいですが、唐揚げにつけて食べると絶品でした。
料理の自己評価
- 見栄え 無判定
- 味 ★★★★★
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
中華料理店「王将」のから揚げに付いてくる、胡椒です。直接食べるともちろんしょっぱいです。唐揚げにつけて食べると、独特の甘みがあり、とてもおいしく食べれます。山椒があれば自宅で手軽にできるのでおすすめのです。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
