ジャンル：イタリア料理
調理日：2021年11月7日
食材（1人前）
- パスタ 100ｇ
- 冷凍シーフードミックス 100ｇ
- カットトマト缶 1/2缶
- 白ワイン 50㏄（あれば）
- にんにく 1片
- イタリアンパセリ 適量（あれば）
調味料・材料
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ1
調理器具
- フライパン 1つ
- 深い鍋 1つ（パスタ茹で用）
下準備
- にんにくを、みじん切りにする。
- 鍋に水を入れ、おすましとして飲める程度の塩（水に対し1％）を入れて沸かす。
調理方法
- フライパンに冷凍シーフードミックスを入れて、火をつけ炒める。（火加減：中火）
- シーフードミックスが解凍されたら端に寄せ、空いたスペースにオリーブオイル大さじ1、その上ににんにくを入れて炒める。（火加減：中火）
- 鍋の湯が沸いたら、パスタを入れて表記時間通り茹でる。
- にんにくが少し色づいたら、シーフードと混ぜ合わせ、白ワイン50㏄入れてアルコールを飛ばす。（火加減：中火）
- アルコールが飛んだら、トマト缶1/2を入れ少し煮詰める。（火加減：中火）
- パスタが茹であがたら、ソースの中に入れて混ぜ合わせたらできあがり。
料理・食べた感想
シーフードミックスをフライパンで解凍させ、トマトを入れたらできあがるとっても手軽な料理でした。今回は手抜きバージョンでしたが、次回は魚介の下処理から作ってみたいです。食べた感想は、魚介の旨味がトマトソースに入ってとてもおいしいパスタでした。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★☆
- 手軽さ ★★★★★
総評
シーフードミックスで作る、お手軽なペスカトーレ。魚介の下処理をしなくても良いので、とっても時短で作れます。味も、魚介の旨味がトマトソースに染み出ていておとておいしいです。
うんちく
ペスカトーレとは、イタリア語で「漁師」の意味で、もともとは漁師が売れ残りや雑魚、外道などをまとめてトマトソースで煮込んだものが始まりと言われている大衆料理である。
今回の料理で参考にさせて頂いた動画
