ペスカトーレ(シーフードミックスVer.)

ジャンル:イタリア料理

調理日:2021年11月7日

食材(1人前)

  • パスタ          100g
  • 冷凍シーフードミックス  100g
  • カットトマト缶      1/2缶
  • 白ワイン         50㏄(あれば)
  • にんにく         1片
  • イタリアンパセリ     適量(あれば)

調味料・材料

  • 塩        適量
  • オリーブオイル  大さじ1

調理器具

  • フライパン    1つ
  • 深い鍋      1つ(パスタ茹で用)  

下準備

  • にんにくを、みじん切りにする。
  • 鍋に水を入れ、おすましとして飲める程度の塩(水に対し1%)を入れて沸かす。

調理方法

  • フライパンに冷凍シーフードミックスを入れて、火をつけ炒める。(火加減:中火)
  • シーフードミックスが解凍されたら端に寄せ、空いたスペースにオリーブオイル大さじ1、その上ににんにくを入れて炒める。(火加減:中火)
  • 鍋の湯が沸いたら、パスタを入れて表記時間通り茹でる。
  • にんにくが少し色づいたら、シーフードと混ぜ合わせ、白ワイン50㏄入れてアルコールを飛ばす。(火加減:中火)
  • アルコールが飛んだら、トマト缶1/2を入れ少し煮詰める。(火加減:中火)
  • パスタが茹であがたら、ソースの中に入れて混ぜ合わせたらできあがり。

料理・食べた感想

シーフードミックスをフライパンで解凍させ、トマトを入れたらできあがるとっても手軽な料理でした。今回は手抜きバージョンでしたが、次回は魚介の下処理から作ってみたいです。食べた感想は、魚介の旨味がトマトソースに入ってとてもおいしいパスタでした。

料理の自己評価(5段階評価)

  • 見栄え ★★★★☆
  • 味   ★★★★☆
  • コスト ★★★★☆
  • 手軽さ ★★★★★

総評

シーフードミックスで作る、お手軽なペスカトーレ。魚介の下処理をしなくても良いので、とっても時短で作れます。味も、魚介の旨味がトマトソースに染み出ていておとておいしいです。

うんちく

ペスカトーレとは、イタリア語で「漁師」の意味で、もともとは漁師が売れ残りや雑魚、外道などをまとめてトマトソースで煮込んだものが始まりと言われている大衆料理である。

今回の料理で参考にさせて頂いた動画

マカロニチャンネルのyouTube動画

クラシルチャンネルのyouTube動画

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA