ジャンル:スペイン料理

調理日:2021年11月8日

食材

  • 長ネギ   2本
  • にんにく  3片

調味用・材料

  • オリーブオイル 適量(切った長ネギを立てて2/3程埋まる量)
  • 塩       少々
  • 白だし     大さじ1
  • 七味唐辛子   適量

調理器具

  • 小さい鍋orココット、スキレット等  1つ

調理方法

  • 長ネギを、2~2.5cmくらいの長さに切る。(青い部分は使いません
  • 小鍋等に、切った長ネギを敷き詰める。
  • にんにくを潰し、芯を取ったら、ネギの間に差し込む。
  • オリーブオイルを、立てた長ネギが2/3程浸るぐらい入れる。
  • ネギの上に塩少々振りかけて、中火の弱火で火をつけ10~15分煮込む。(火加減:中火の弱火)
  • ネギが柔らかくなってきたら、白だし大さじ1を入れる。
  • 煮込み終わったら、七味唐辛子を適量振りかけてできあがり。

調理・食べた感想

長ネギを切って、オリーブオイルで煮込むだけなのでとっても手間なくできあがりました。食べた感想は、トロットロになったネギにガーリックオイルが染み込んでいて、七味のアクセントがきいていてとてもおいしかったです。

料理の自己評価(5段階評価)

  • 見栄え ★★☆☆☆
  • 味   ★★★★☆
  • コスト ★★★★★
  • 手軽さ ★★★★★

総評

長ネギを、ガーリックオイルで煮込んだ具材がネギだけのアヒージョです。シンプルでありながら、絶品の一品となっております。余ったガーリックオイルは、ペペロンチーノなどにして食べるとおいしいです。

今回の料理で参考にさせて頂いた先生

リュウジ先生のYouTube動画

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