ジャンル：スペイン料理
調理日：2021年11月8日
食材
- 長ネギ 2本
- にんにく 3片
調味用・材料
- オリーブオイル 適量（切った長ネギを立てて2/3程埋まる量）
- 塩 少々
- 白だし 大さじ1
- 七味唐辛子 適量
調理器具
- 小さい鍋orココット、スキレット等 1つ
調理方法
- 長ネギを、2～2.5ｃｍくらいの長さに切る。（青い部分は使いません）
- 小鍋等に、切った長ネギを敷き詰める。
- にんにくを潰し、芯を取ったら、ネギの間に差し込む。
- オリーブオイルを、立てた長ネギが2/3程浸るぐらい入れる。
- ネギの上に塩少々振りかけて、中火の弱火で火をつけ10～15分煮込む。（火加減：中火の弱火）
- ネギが柔らかくなってきたら、白だし大さじ1を入れる。
- 煮込み終わったら、七味唐辛子を適量振りかけてできあがり。
調理・食べた感想
長ネギを切って、オリーブオイルで煮込むだけなのでとっても手間なくできあがりました。食べた感想は、トロットロになったネギにガーリックオイルが染み込んでいて、七味のアクセントがきいていてとてもおいしかったです。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★☆☆☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
長ネギを、ガーリックオイルで煮込んだ具材がネギだけのアヒージョです。シンプルでありながら、絶品の一品となっております。余ったガーリックオイルは、ペペロンチーノなどにして食べるとおいしいです。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
