ジャンル：メキシコ料理
調理日：2021年11月7日
食材（4～5枚）
- 準強力粉 120ｇ（強力粉でも可）
調味料・材料
- 塩 小さじ1/2
- スキムミルク 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
調理器具
- ボウル 1つ
- フライパン 1つ
- ラップ 適量
調理方法
- ボウルに、準強力粉120ｇを入れて、水200ｍｌの半分を入れて混ぜ合わせる。
- 更にもう半分を入れて、混ぜ合わせる。
- 塩小さじ1/2、スキムミルク大さじ1、サラダ油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
- ダマがなくなるまで混ぜ合わせたら、ラップをして15分落ち着かせる。
- フライパンに、生地を円形（直径20～25ｃｍ）に薄くしいて、1分半焼く。（火加減：中火の弱火）
- 生地をひっくり返し、1分半焼く。（火加減：中火の弱火）
- 両面うっすら焼目がついたらできあがり。
調理・食べた感想
このレシピでは、生地の発酵もしなくて済むので、とっても簡単にトルティーヤができました。今回は、タコスに使って食べましたが、少し甘味がありもちっとした生地でとてもおいしかったです。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え 無判定
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
生地の発酵をしなくてよくて、とっても簡単にできるトルティーヤです。これだけ簡単にできるのであれば、買ってくる必要ないかも。
うんちく
トルティーヤは、すり潰したトウモロコシから作る、メキシコ、アメリカ合衆国南西部及び中央アメリカの伝統的な薄焼きパンである。現代では、小麦粉から作られた同様のものはフラワートルティーヤと呼び、コーンから作られたものはコーントルティーヤと呼ばれる。
今回の料理で参考にさせていただ動画
Brown Sugar CookingチャンネルのYouTube動画
