ジャンル：フランス料理
調理日：2021年11月11日
食材
- かぼちゃ 1/4個（380ｇ）
- 玉ねぎ 1/2個（120ｇ）
- 牛乳 450㏄
調味料・材料
- バター 20ｇ
- 塩 ひとつまみ
- コンソメ 小さじ2半
- 生クリーム 適量（お好み）
- 乾燥パセリ 適量（お好み）
調理器具
- 鍋 1つ
- ラップ 適量
- ボウル 1つ（なくてもいいです）
- ブレンダー
- 電子レンジ
下準備
- かぼちゃをラップでくるんで、電子レンジ600Ｗで6分加熱する。
- 玉ねぎを、スライスする。
調理方法
- 鍋にバター20グラムを入れ、火をつける。（火加減：中火の弱火）
- バターが溶けたら、玉ねぎを入れ塩ひとつまみを入れたら透き通ってくるまで炒める。（火加減：中火の弱火）
- 玉ねぎが透き通ったら火を切る。
- かぼちゃを電子レンジから取り出し、スプーンで種を除き、実を皮から剥がす。（とても熱いので注意）
- 実を鍋に入れ、牛乳450㏄、コンソメ小さじ半入れて火をつけ沸かしていく。（火加減：中火の弱火）
写真はコンソメを間違えて大さじ2半入れてしまってます。
- 火をつけたまま、ブレンダーで攪拌させる。（火加減：中火の弱火）
- 攪拌させたら、火を弱火の中火にして15分煮込む。（火加減：弱火の中火）
- 煮込み終わったら、器に盛り付け生クリーム適量回しかけ、乾燥パセリを振りかけたらできあがり。
調理・食べた感想
とっても簡単な調理行程で、あっという間にできました。食べた感想は、濃厚なポタージュに仕上がっておりとてもおいしかったです。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★★
- 味 ★★★★★
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★☆
総評
濃厚で、リッチ感のあるポタージュです。簡単な調理行程で出来るのでとてもお勧めです。私の自己評価はほぼ満点の料理となっております。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
