ジャンル：イタリア料理
調理日：2020年
食材
- パスタ 90ｇ
- ニンニク 1片
- 赤唐辛子 1本
- イタリアンパセリ 3ｇ
- ミニトマト 4個（黄色もミニトマトがあれば見栄えが良くなる）
- レモン 1/4個
- グラナ・パダーノ 適量
調味料
- ＥＸオリーブオイル 25㏄
下準備
- レモンから果肉部分を取り出す。
- ニンニクをみじん切りにする。
- イタリアンパセリをみじん切りにする。
- ミニトマトを半分に切る。
調理方法
- 鍋に水、塩1％を入れ、表記通りにゆでる。
- フライパンに、ＥＸオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子（砕いて）入れ、弱火の中火で炒めていく。
- フライパンの温度が上がってきたら、火を止めてイタリアンパセリ、レモンの皮を削って入れ、再度火をつける。（火加減：弱火の中火）
- レモンの皮が香ったら、ミニトマトを入れニンニクが焦げないように見ながらパスタが茹であがるまで炒める。
- パスタが茹であがったら、お湯を切りフライパンに入れ、混ぜ合わせあら皿に盛りつける。
- レモンの果肉を上に乗せて、グラナ・パダーノを削って振りかけたらできあがり。
調理・食べた感想
レモンの果肉部分を取り出すのが少し大変だったけど、比較的手間なく調理できた。食べた感想は、レモンが良くきいたさっぱりしたパスタです。自分にはレモンの果肉がとてもすっぱくて、もう少し控えても良かったかなと思った。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★★
- 味 ★★★☆☆
- コスト ★★★★☆
- 手軽さ ★★★★☆
総評
見栄えの良い料理です。さっぱりとしていて、暑い時期にはぴったり。レモンのすっぱさが気になるようなら、量を調整すれば問題ないと思う。手軽くできるので、レモンの量を調整してまた作ります。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
