ジャンル：和食・日本料理
調理日：2021年12月6日
食材
- エリンギ 2本（太めが良い）
調味料・材料
- オリーブオイル 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- おろしにんにく 1ｃｍ
- バター 1片（5ｇ程）
- 黒胡椒 適量（お好み）
調理器具
- フライパン 1つ
下準備
- エリンギを、2ｃｍ幅に輪切りにする。（傘の部分は使っても使わなくてもどちらでも良い）
- 輪切りにしたエリンギの両面に、格子状の切れ目を入れる。
調理方法
- フライパンに、オリーブオイル大さじ1をしき、火をつけ温める。（火加減：中火の弱火）
- 温まったら、エリンギを入れて両面少し焼目がつくまで炒める。（火加減：中火の弱火）
- 両面焼目がついたら、醤油大さじ1、おろしにんにく1ｃｍを入れて混ぜ合わせる。（火加減：中火の弱火）
- 混ぜ合わせて少し炒めたら、火を切りバター1片を入れて溶かしながら混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒を振りかけたらできあがり。
調理・食べた感想
調理自体は、エリンギに切れ目を入れて、炒めるだけのシンプル料理でした。食べた感想は、エリンギにバター醤油の味が染み込み、おいしかったです。見た目はホタテの貝柱にそっくりで、食感もかなり似ていました。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★☆☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
バター醤油の香る、ホタテもどきのエリンギ料理です。食感もホタテに近く、味はやや濃いめなのでお酒のお共に丁度良いです。コストもかからず手軽にできるので、エリンギがあれば、是非作ってください。
今回の料理で参考にさせて頂いた動画
