ジャンル：和食・日本料理
調理日：2022年1月22日
食材（1人前）
- 焼きそば麺 1袋（150ｇ）
- 豚バラ肉 80ｇ
- キャベツ 1/8個（約100ｇ）
- ニラ 1/4束
調味料・材料
- ウスターソース 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 白だし 小さじ1/2
- 鰹節 適量
- 青のり 適量
- 紅しょうが 適量
- サラダ油 小さじ4
調理器具
- フライパン 1つ
- ボウル 1つ
下準備
- キャベツを、ざく切りにする。
- ニラを、3～4ｃｍ幅に切る。
- 豚バラ肉を、3～4ｃｍ幅に切り、軽く塩胡椒をし軽く揉んでおく。
調理方法
- フライパンに、サラダ油小さじ2をしき火をつけたら、麺をそのまま入れて両面少し焦げ目が付くまで焼く。（火加減：中火）（混ぜずに焼いていく）
- 麺に焼目がついたら、一旦ボウルに避ける。
- フライパンに、サラダ油小さじ2をしき火をつけたら、豚バラ肉を入れて焦げ目が付くまで炒める。（火加減：中火）
写真は2人前
- 肉に焦げ目が付いたら、キャベツを入れて炒める。(火加減：中火）
- キャベツに油がまわり、焦げ目が少しついたら麺を入れる。（火加減：中火）
- 麺をほぐす前に、調味料（ウスターソース大さじ1、オイスターソース大さじ1、白だし小さじ1/2）を入れて全体に混ぜ合わせながら炒める。（火加減：中火）
- ニラを入れて少し炒めたら、すぐ火を切って余熱でニラを炒める。（火加減：中火）
- お皿に盛り付けて、鰹節適量、青のり適量、紅しょうが適量をのせたらできあがり。
調理・食べた感想
調理行程は、焼きそばなのでとても簡単にできあがりました。食べた感想は、ウスターとオイスターソースの味の組み合わせが絶妙で、とってもおいしかったです。シンプルな料理ですが、それゆえにソースですべての味が決まってくるので、このレシピは癖になる絶品の味わいでした。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★☆☆
- 味 ★★★★★
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
上品な味わいの、とてもおいしい焼きそばです。私の自己評価でも、見栄え以外はパーフェクトの一品です。一度食べるたら癖になる味付で、簡単にできるので是非一度試してください。
今回の料理で参考人させて頂いた先生
