ジャンル：フランス料理
調理日：2022年2月5日
食材（30個位）
- 薄力粉 60ｇ
- アーモンドプードル 30ｇ
- 紅芋パウダー 10ｇ(他にココアや抹茶パウダーなど）
調味料・材料
- バター 60ｇ
- 粉糖 65ｇ
- 塩 1ｇ
調理器具
- ボウル 2つ
- クッキングシート 適量
- オーブン
下準備
- バターを、1ｃｍ角に切る。（室温に戻しておく）
調理方法
- ボウルに、バター60ｇ、粉糖15ｇを入れて混ぜ合わせる。
- 更にアーモンドプードル30ｇ、塩1ｇを入れて混ぜ合わせる。
- 更に紅芋パウダー5ｇ、小麦粉60ｇを入れて混ぜ合わせ生地をまとめる。
- ひとまとまりになったら、生地を5ｇに分けて丸める。
- 天板にクッキングシートをしき、丸めた生地を並べる。
- オーブンを170℃で予熱したら、天板を入れて170℃で12分焼く。
- 焼いている間に、ボウルに粉糖30ｇ、紅芋パウダー3ｇを合わせて振るっておく。
- もう一つのボウルに、粉糖20ｇ、紅芋パウダー2ｇを合わせて振るっておく。
- 生地が焼けたら、量の多い粉のボウルに入れて振るいながら生地と粉を絡める。
- 絡まったら生地が冷めるまで置き、冷めたら少ない方の粉を入れて再度混ぜ合わせたらできあがり。
調理・食べた感想
材料を混ぜ合わせ、焼くだけなので簡単にできました。食べた感想は、サクサクホロホロのクッキーでおいしかったです。見た目は雪の玉のようで可愛いお菓子でした。今回は、紅芋パウダーを使って作りましたが、ココアパウダーや抹茶パウダーなどで作って、カラフルにすると見た目も楽しいと思います。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★★
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★☆
総評
ホロホロサクサクのクッキーです。雪の玉のような見た目で、冬にピッタリのお菓子。生地に入れるパウダーで、色とりどりのブールドネージュができるので見た目も楽しくなります。
うんちく
ブールドネージュは、丸く焼いたクッキー生地に粉粉糖をまぶし、雪の玉に見立てたフランス発祥の料理。英語では「スノーボール」といい同じお菓子を指します。口の中でとろけるようなサクホロ食感が魅力なお菓子。
