ジャンル：フランス料理
調理日：2022年2月６日
食材（2～3人前）
- 芽キャベツ 250ｇ
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1/2個
- にんにく 1/2片
- ブロックベーコン 30ｇ
- イタリアンパセリ 適量（パセリでも可）
調味料・材料
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
調理器具
- フライパン 1つ
下準備
- 芽キャベツを、縦半分に切る。
- にんじん、じゃがいもをいちょう切りにし、じゃがいもは水に浸す。
- ベーコンを、1～1.5ｃｍ角に切る。
- にんにくを、みじん切りにする。
調理方法
- フライパンに、オリーブオイル大さじ1をしいたら火をつけ、にんじんを入れ炒める。（火加減：中火）
- にんじんが少し炒まったら、ベーコンを入れて塩ひとつまみ、胡椒ひとつまみをかけて炒める。（火加減：中火）
- にんじんに焼目がついたら、じゃがいも、芽キャベツを入れて、塩ひとつまみ、胡椒ひとつまみをかけて炒める。（火加減：中火）
- 芽キャベツに焼目がついたら、にんにくを入れて更に炒める。（火加減：中火）
- 串等を刺して野菜に火が通ったか確認できたら、イタリアンパセリをいれて混ぜ合わせたら火を止める。
- 最後に味見をし、塩、胡椒で味を調整したらできあがり。
調理・食べた感想
調理自体は炒めるだけなので、あっという間にできあがりました。食べた感想は、シンプルな味付ですが野菜も良く火が通っていて、ホクホクでおいしかったです。私は芽キャベツが好きなので、最高でした。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★☆☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★☆
- 手軽さ ★★★★★
総評
ソテーするだけの、とっても簡単なレシピです。味付けも塩胡椒だけなのでとてもシンプルです。しかしながら、そのシンプルさが野菜の味を引き立てていて、とてもおいしく出来上がります。芽キャベツが手に入った際に是非作ってみて下さい。
今回の料理で参考にさせて頂いた先生
