ジャンル：和食・日本料理
調理日：2021年9月1日
食材
- ゴーヤ 1本
調味料
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- しょうが 小さじ1/2
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
下準備
- ゴーヤの種もわたもつけたまま輪切りにする。
調理方法
- ボールに酒大さじ1、醤油大さじ2、しょうが小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わさったらゴーヤを入れ混ぜ合わせ、落し蓋をし15分漬け込む。
- フライパンに、油（ゴーヤの薄さ位の量）を入れ、温める（火加減：中火の強火）
- バットに片栗粉をしき、ゴーヤにまぶし揚げていく。
- 柴犬色に揚がったら、クッキングシートを敷いたバットにあげて油が切れたらできあがり。
調理・食べた感想
ゴーヤを切って調味料に漬け、揚げるだけのシンプルな料理。またゴーヤは種もわたも取らないので非常に手間なくできます。食べた感想は、種を取ってないので気になるのかなと思って食べてみましたが、全く気にならない。サクサクで苦みもなくとてもおいしくできあがりました。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★☆☆☆☆
- 味 ★★★★☆
- コスト ★★★★★
- 手軽さ ★★★★★
総評
ゴーヤを気にせず輪切りにし、調味料に漬け、揚げるという調理行程でとても簡単なレシピです。しかも、種が入っていても全く気にならず、逆に入っていた方がおいしい？と思える一品です。味も良く手軽にできるおすすめレシピです。
今回の調理で参考にさせて頂いた動画
