ジャンル：フランス料理
調理日：2022年4月3日
食材
- 薄めに切った食パン 2枚
- ハム 2枚
- ピザ用チーズ 30ｇ
- 卵 1個
調味料・材料
- ベシャメルソース 80ｍｌ
- 塩胡椒 適量
- ナツメグ 適量
- コンソメ 小さじ1/3
- パセリ 適量
調理器具
- トースター
- アルミホイル 適量
- コップ等 1つ
下準備
- ハムを、1枚半分に切る。
- パン1枚を、真ん中にコップ等を使って円状にくり抜く。
調理方法
- 鍋にベシャメルソース８０mlを入れて弱火の中火で火をつけ、調味料（塩胡椒3振り、ナツメグ3振り、コンソメ小さじ1/3）を加えたら混ぜ合わせる。（火加減：弱火の中火）
- ソースが良く混ぜ合わさったら、火を切っておく。
- 穴の開いていない方の食パン1枚にベシャメルソースを全体に塗り、ピザ用チーズをまんべんなくのせたらハムをのせる。
- ハムの上に再度ベシャメルソースを塗り、上のパンとくっ付くようにする。
- 穴の開いたパンを重ねて、ベシャメルソースを全体に塗り、ピザ用チーズをのせる。
- トースターにアルミホイルをひき、パンを入れたら卵1個を穴の中に割り入れ、5分程焼く。（焼き加減を見ながら時間は調整する）
- 上に乗せたチーズが焼けてきたら、上からアルミホイルをかけて更に3分程焼く。（卵の火の通り加減も見て時間調整する）
- 焼けたら皿に取り出し、パセリを振りかけたらできあがり。
調理・食べた感想
ベシャメルソースができていれば、後は塗ってのせて焼くだけなので、あっという間にできあがりました。食べた感想は、チーズとベシャメルソースが融合し、目玉焼きとの相性も良くとても贅沢な感じのトーストでした。食パンを2枚使うので、なるべく薄い方がボリュームを抑えて作れると思います。
料理の自己評価（5段階評価）
- 見栄え ★★★★★
- 味 ★★★★★
- コスト ★★★★☆
- 手軽さ ★★★★☆
総評
グラタンをのせたようなトーストです。ベシャメルソースができていれば、普通のトーストと同じように塗って焼くだけの簡単レシピです。クロックムッシュプラス目玉焼きで、より多種の味わいが重なってとてもおいしい一品です。
うんちく
クロックマダムは、フランスのバーやカフェなどで軽食として提供されるトーストの一種。クロックムッシュのバリエーションの一つ。クロックムッシュに目玉焼きを盛り付けたものである。
今回の料理で参考にさせて頂いた動画
