フランスで発祥した食文化及び調理技術であり、郷土食文化の総称。世界三大料理の一つ。2010年にフレンチガストロノミーはユネスコ無形文化遺産に登録された。テーブルマナーも確立されていることが特徴。19世紀にロシアでフランス料理を作ったシェフが、料理が冷めないように1品づつ運んだことから、そのアイデアがフランスに逆輸入されコースメニューが誕生した。コースで出てくる順番は明確には決まってないものの、一般的には（オードブル、スープ、ポワソン（魚料理）、ソルベ（シャーベット）、ヴィヤンド（暖かい肉料理）、デザート、カフェ）の順に出てくる。
【煮込み料理】
塩ラタトゥイユ
クリームシチュー（リュウジさん至高Ver.）
ビーフシチュー（リュウジさん至高Ver.）（Coming soon）
【焼き物】
サーモンのムニエル
じゃがいものガレット
芽キャベツのソテー
トマト・ア・ラ・プロヴァンサル（Coming soon）
ポンム・ブーランジェリー（Coming soon）
【揚げ物】
コルドンブルーポテトボンボン（Coming soon）
【スープ】
オニオンスープ
ヴィシソワーズ
かぼちゃのポタージュ（リュウジさん至高Ver.）
コーンポタージュ 
エビのビスク【サラダ】
キャロットラぺ（Coming soon）
【パン】
フレンチトースト（リュウジさん至高Ver.)
ブール
クロックムッシュ
クロックマダム【ソース】
ブールブランソース
ヴァンルージュソース
ベシャメルソース（ホワイトソース）トマトソース（Coming soon）
デミグラスソース（Coming soon）
マデラソース（Coming soon）
【お菓子・デザート】
フレンチクルーラー
無花果のコンポート
モンブランケーキ
クレームブリュレマカロン（Coming soon）
【食材】
マロンクリーム
